來花蓮安排一趟慢步調的旅遊，不免還是想吃我最愛的火鍋！無意間發現的花蓮文青火鍋「一旬野鍋13路」成為我心中花蓮火鍋的Top1。整棟的木造老宅建築，主打健康養生的湯頭，選用高級的食材，並配合時令提供不同的小農在地蔬菜，非常適合帶長輩來用餐。
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一旬野鍋13路 環境
一旬野鍋13路位在花蓮市區，在明義國小對面，周邊還蠻容易找停車位。日式建築的店外掛著紅燈籠，不仔細看還以為是間居酒屋。走進店內，雅緻的禪風裝潢讓我為之驚艷！
保留完整的木造結構，搭配一些古樸的擺飾，空間營造的很溫暖。
特別喜歡中間方形吧檯的設計，而且吧檯裡有再降低一些讓店員在服務客人時，減少壓迫感。
另一邊的座位區有大片的玻璃落地窗，環境十分舒適。
一旬野鍋13路 菜單
價位看起來比起一般日式涮涮鍋稍微高一些，不過店家選用的食材品質都很好。而且店名取13路也有其中的含義，客人在這裡能吃到花蓮十三個鄉鎮當令的時蔬喔！偶爾來這裡犒賞自己不爲過啦～
一旬野鍋13路 餐點
套餐附的菜盤都是原型食物，沒有加工的火鍋料，而且每盤還附上兩顆蛤蠣和一隻蝦呢！
另外還有一盤新鮮野菜，除了枸杞葉吃得出來之外，其他都不知道是什麼菜了哈哈，總之就是健康自然的味道，在都市裡絕對嚐不到。
我們點了一份海鮮盛合套餐，有魚片、鮮蝦、蛤蠣、鮮蚵，非常豐盛呀！份量也蠻多的，覺得店家十分有誠意。
另一份是大胃王牛肉組合，不到千元價格，就可以吃到Prime的牛肉，而且還同時享用三種不同部位的肉，真的超級爽快！看看這幾盤肉品的油花分布平均，涮一下就能吃到上等牛肉的美味！
昆布高湯的湯頭其實偏清淡，皆以新鮮蔬菜熬煮，沒有過度的調味，反而更能凸顯好的食材本身的味道。
主食捨棄我最愛吃的冬粉，選擇了蔬菜麵，吃起來味道還不錯！
餐後還有附上甜點或冰棒擇一，覺得這一餐吃得十分的滿足。
從裡到外都能感受到一旬野鍋13路是一間講求食材品質的火鍋店，有空到花蓮玩，一定要來吃看看在地的美味鍋物！
一旬野鍋13路 店家資訊
- 一旬野鍋13路
- 地址：花蓮縣花蓮市林森路297號
- 電話：03-8310809
- 營業時間：11:30-14:30，17:30-22:00，週二公休
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