台北咖啡廳｜ PAI Coffee ，用熱情為上班族製作一杯好咖啡

在行天宮附近的巷子裡，今年七月中剛開幕的 PAI Coffee ，店面空間不大，是一間以外帶為主的獨立咖啡店。PAI，「π」，有無限的意思，也意指關於咖啡有許多無限的可能。

PAI Coffee從外觀上看上去，深藍色的英倫風店面給人一種優雅、高貴的感覺，在這條都是舊住宅區的街道上特別的醒目。第一次經過，沒仔細看還以為是喝英式下午茶的地方，裡面可能會有那種三層的點心盤，後來才發現原來是新開的咖啡廳，而且粉專上還說自己是平價咖啡哈哈，決定找一天去看看。

那天陽光很刺眼，約莫下午三點抵達，小小的店裡只剩下一個靠窗的座位，其他客人看起來是上班族出來喝杯咖啡。我點了杯拿鐵戴著耳機窩在自己的位置上，試圖在充滿上班族的地方進入自己的世界。不知道什麼時候，大家都離開了，只剩下我一個人，卻也意外開啟我和老闆Hubert的緣分。

「上班也有好咖啡」

這是老闆從前一份工作中得到靈感。以前也是上班族的他，常常找不到好的外帶咖啡，加上工作壓力大且需要經常性的加班，更需要一杯好咖啡。厭倦了朝九晚五的生活，決定自己出來創業，咖啡是他的興趣，希望能為辛苦的上班族們提供一杯好咖啡。

老闆的咖啡真的很不錯，除了義式咖啡也有手沖咖啡，豆子都是一大早在店裡烘的。平常我不太喝手沖，因為以前喝過不太喜歡的味道，還是喜歡拿鐵多一點。但那天老闆請我試喝他的手沖咖啡，是早上剛烘好的豆子，帶有點果酸但又不會苦澀，沒想到我意外的喜歡這杯的味道。

好幾個客人進來都會請教老闆要挑哪支豆子的咖啡，所以如果你對咖啡選擇有特別的喜好，也可以直接詢問不用害怕，老闆很專業。

這裡也有販售甜點唷！是老闆和他的朋友合作的。
我點了一個提拉米蘇，是比較家常的那種，還蠻好吃的，不過對我來說有一點甜！

整個下午和老闆隨意聊了起來，感覺是個頗奇妙的過程，除了聊聊咖啡，也聊了開店的準備和預算，老闆甚至與我分享了他前一份工作的辛酸。我也和老闆分享了之後的工作規劃，以及現在正在經營的社群和部落格。某程度上我覺得我們是很相似的，都在自己喜歡的事情上用熱情堅持著。

後來老闆去忙碌了，我在店裡隨意的拍拍照，剛好看見老闆在外面熱情的和左鄰右舍的叔叔阿姨打招呼，感覺這家店為這條老舊街道注入了一股新的活力。我想開店真的不容易，在寸金寸土的台北市裡租下了小小的店面，光是勇氣就已讓人欽佩，PAI Coffee賣的不只是咖啡，也是夢想。

老闆說他現在的家當都貼在店裡的牆上了，所以請大家多多捧場！
（老闆有趣、咖啡也是真的好喝啦！想聽老闆的工作辛酸史也自己去找老闆喔哈哈哈！）

PAI Coffee
地址：台北市中山區民生東路二段147巷6弄1號
營業時間：週一至週五 7:30-18:30，週六 10:00-19:00，週日公休

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