Cafe Giảng 雞蛋咖啡創始店！沒喝過不要說你來過河內

越南咖啡豆本來就非常有名，也因此有許多特色咖啡出現，椰子咖啡、煉乳咖啡、酸奶咖啡等等，其中雞蛋咖啡也是來越南必喝的其中一項！喜歡嚐鮮的人，來越南千萬不可以錯過！

以前牛奶沒有那麼盛產，所以越南人研發用蛋黃取代牛奶再加入煉乳，攪拌至濃稠後再加入濃縮咖啡，想要在咖啡中製造卡布奇諾的泡沫效果，也因此形成獨特的越南蛋咖啡。

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雞蛋咖啡起源於河內，街上的咖啡廳幾乎都可以看到egg caffee的選項，其實我在峴港都還不敢嘗試蛋咖啡，不過來到河內想說還是得試一下吧！於是我來到了雞蛋咖啡創始店「Cafe Giảng」想來試試道地的口味。

Cafe Giảng的店門口很完美的融合在街道裡，不仔細找其實很容易錯過。走進去是一棟兩層樓的舊建築，宛如是去到別人家一下拜訪，有種以為自己走錯棚的感覺。

進入後自由入座，放眼望去是一組一組的小椅子，有位置就可以坐，沒有什麼太多規定。店員也很像在自己家一樣悠哉，等到你入座才會過來詢問點餐。

看到廚房一鍋一鍋打發的蛋糊，覺得真是難得有趣的咖啡廳景象，趕快拍下來！

另外，越南的咖啡廳大多都沒有冷氣，這裡也沒有！大多客人喝完就離開，不會久坐。所以⋯如果是想在這裡躲太陽的話，可能還是一樣會很熱就是了⋯⋯

咖啡價格也都很便宜，雞蛋咖啡一杯是三萬五越南盾，大約台幣四五十塊。

我先點了一杯熱的，送上桌時杯子旁邊還有一個裝著熱水的碗，應該是怕咖啡冷掉，雞蛋糊會變硬吧。味道很特別，蛋糊濃郁之餘層次也很分明，感覺比越南咖啡只有咖啡跟煉乳外，多了蛋香氣！有點像是在吃提拉米蘇的感覺。喝完後覺得相見恨晚，應該早點嘗試的！！！！

熱的蛋咖啡大概三口可以喝完，於是我就在店了一杯冰的雞蛋咖啡！不過冰的蛋咖啡雖然內容物都一樣，喝起來似乎少了一點香氣，整杯喝起來很像在喝奶昔！個人比較喜歡熱的！

總之，在這樣樸實的小店喝著當地的咖啡，有種入境隨俗之感！雖然熱了點，但依然挺喜歡這樣自家輕鬆的環境氛圍，有到河內旅遊的朋友，在老城區內逛逛不如走來喝杯最道地的越南蛋咖啡吧！

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地址：39 P. Nguyễn Hữu Huân, Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm, Hà Nộ
營業時間：7:00-22:00

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