麻豆土魠魚羹｜市場排隊美食從小吃到大的台南滋味

麻豆相較台南市區比較鄉下，除了碗粿和文旦有名之外，其實還有許多在地小吃！而在我心中的第一名絕對是「麻豆土魠魚羹」，位在麻豆公有零售市場附近，這間土魠魚羹看起來不起眼，每次來卻幾乎都在排隊，早上就開始賣，大概中午過後就沒有了！

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因為我爸爸的老家在麻豆，小時候每年過年都會回來，早上我們一家就會來市場這裡吃土魠魚羹和碗粿，雖然後來親戚都已經搬到其他地方，只要有來麻豆附近，我一定會特地繞來吃！我身邊已經很多好朋友被我帶來吃了哈哈

細看店裡的阿姨們完全沒有停下手邊的工作，一直在炸魚塊、包裝、下麵，動作十分熟練。看到這麼多排隊的人潮，果然開業五十多年累積出的真功夫，才會有這麼多忠實的顧客，包括從小吃到大的我。

麻豆土魠魚羹位在菜市場周邊，開車不好停車，不過附近繞一繞很容易就找得到路邊白線可以臨停。這家真的是在地人都愛吃的店，排隊都是要外帶走的，一買就是一大包！不誇張！

販賣的品項很簡單，主要就是賣土魠魚羹、麵、米粉，大小碗的差別就是可以另外加麵、米粉或是加魚（以前還有賣燙魷魚，很好吃！但不知道為什麼後來就沒有了）

每碗羹麵會有四大塊土魠魚羹，跟我在其他地方吃到的相比，真的很大塊很有誠意呢！湯頭則是道道地地的台南味，就很甜！且帶點蒜味和香氣，非常非常好吃！是在台北絕對吃不到的味道。

看看這個金黃的土鮀魚塊有多誘人？麵衣裹的十分均勻，炸得剛剛好。炸過的魚塊泡在湯裡面，外皮口感變得很Ｑ，魚肉不老，每口都好驚豔。單點直接吃也很酥脆，但我更喜歡泡在湯裡一起吃！（超推）

雖然從我小時候吃45元到現在已經漲價到60元，但這碗土魠魚羹不僅僅是碗羹，更多的是小時候的回憶，久久吃一次熟悉的味道，所以不管多少錢我還是會用新台幣繼續支持他們的！

麻豆土魠魚羹店家資訊

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