蔬盈市場火鍋是來嘉義爬山時無意間發現的店，上網查了一下發現才新開沒多久，朋友們都驚呼「太酷了吧！」就順理成章地安排進隔天下山行程的晚餐裡。
我們當天才打電話訂位，朋友說電話那頭老闆的聲音聽起來超級熱情，因為我們有五人用餐，老闆也很積極幫我們安排座位。晚上吃飯時間抵達，開車的朋友附近路邊停車格不多，可以停在正對面的停車場。
蔬盈市場火鍋環境
一進來就能看到琳瑯滿目的蔬菜自助吧，而且是每日阿里山直送的蔬菜！感覺真的很像在菜市場挑菜，一旁還有些葷食火鍋料和麵食，通通都讓客人吃到飽！
超級多種蔬菜選擇，都是無限量夾，畢竟小孩才做選擇，我全都要啊！
一般火鍋的菜盤可能都只提供金針菇或杏鮑菇，但這裡可以選擇的菇類就有六種以上，玉米也有好多不同品種，少見的蔬菜如蘆筍也有！完全看得到老闆的誠意。
除了多樣化的蔬菜，還有多種豆製品，尤其是手工豆腐很像在傳統市場才會看到的畫面吧！老闆說下面擺的真的是從市場帶回來的木板架。希望能營造出真實市場的氛圍。
空間十分明亮乾淨，座位蠻多的，情侶或家庭都蠻適合來用餐的，單人的話也可以坐在吧台區。
整體設計風格活潑，顏色很繽紛，融入很多台式的元素當作擺設，讓人印象深刻，好像有走進菜市場的熱鬧感。
蔬盈市場火鍋菜單
恰逢週末店家生意很好，老闆非常有精神的接待我們及介紹店裡的用餐方式，這裡非常特別主打低消為「四十種新鮮蔬菜吃到飽」，在自由選擇要搭配份量大或小的肉類或海鮮。
蔬盈市場火鍋餐點
除了原味湯頭，還有多種不同口味的湯。我選了原味，更能吃到蔬菜的原味
朋友點了番茄鍋，她說味道很濃郁，很好吃！
呷巧的肉份量其實不多，但對本來就不是肉食主義者的我來說還蠻剛好。如同店家所說的「肉與菜的輸贏，自己決定」。這點很有趣，和市面上的火鍋店很不一樣，再給大家無限量供應的多種蔬食裡，給大家自由選擇，提倡多吃蔬菜的健康飲食。
其實如果長期外食就會發現很難吃到足夠的蔬菜量，大部分攝取的都是澱粉和蛋白質，所以在外面有一間可以一次吃到這麼多菜的餐廳，其實很難得也格外的讓人感動呢！
而且十點過後來吃宵夜，還送一盤肉或蛤蠣，讓你深夜健康吃菜無負擔。
蔬盈酷在給你彷彿在市場中挑菜的體驗；酷在顛覆火鍋市場主打以肉為主的口味；酷在老闆的熱情相待能感受滿滿的人情味，這麼酷是不是要來蔬盈輸贏一下了！
推薦閱讀：嘉義朴子｜清木屋せいもくや 賦予老醫館新生命 來喝杯咖啡吧
蔬盈市場火鍋店家資訊
- 蔬盈市場火鍋
- 地址：嘉義市西區民生北路43號
- 營業時間：週一至週五17:00-2:00，週末11:00-14:00，17:00-2:00
延伸閱讀
- 雪梨跨年｜人生一定要看一次的雪梨煙火！必讀跨年攻略！
- 澳洲旅遊｜雪梨近郊Anna bay 在海邊騎駱駝 享受南半球的陽光
- 菲律賓巴拿威梯田｜走上巨人的階梯 親眼見證世界文化遺產
- 酵素保健食品推薦｜蒔心睡睡纖夜酵素 一夜好眠好幫手！
- 菲律賓｜美岸自由行懶人包｜景點、交通、住宿、簽證
- 菲律賓美岸｜3間美岸必吃餐廳 用美食探索西班牙小鎮
- 2023越南自由行懶人包｜景點、交通、簽證、治安(持續更新)
- 越南下龍灣｜遊輪兩天一夜，睜開眼就是下龍灣絕美景色
- 2023宿霧遊學指南｜菲律賓遊學代辦怎麼選？我的找代辦過程分享！
- 河內咖啡廳｜Cafe Giảng 雞蛋咖啡創始店！沒喝過不要說你來過河內
感謝你的閱讀，你喜歡今天的內容嗎？
如果你覺得這篇文章寫得不錯或是對你有幫助，
也歡迎在下面留言分享你的想法！
若想關注更多Sara的即時資訊
可以幫我的紛絲專頁按讚以及追蹤側邊欄的IG帳號喔！
你的支持與回饋都是我繼續寫文章的動力：）
｜免費支持｜歡迎你在下面幫我拍手五下，幫助我有機會獲得內容創作的酬勞！
